大马哈鱼
时间:2020-04-15 07:40 来源:未知 作者:Doctor001 点击:次
| 【标题】 大马哈鱼 【拼音】 Dà Mǎ Hā Yú 【英文】 salmon 【拉丁文】 Oncorhynchus Keta（ Walbaum） 【异名】 大马哈、大发哈、果冬、秋鲑 【性味】 味甘；性微温 【功效】 补虚；健胃；利水。主虚劳赢瘦；消化不良；水肿 【药用】 为鲑科动物大麻哈鱼的全体。 【用法用量】 内服：煮食，100-200g；或焙干研末。 【形态】 大麻哈鱼，体稍侧扁，一般长约60cm。头大，吻长，突出，微弯，尤其雄鱼在生殖期吻弯曲如钩状，使上下颌不相吻合。眼距吻端比距鳃孔为近。口大，牙扁而尖锐，顶端向内微弯，上下颌各具1列大牙。鳃孔大，鳃耙19-25。体被细小圆鳞。侧线明显。侧线鳞132-148（19-26/18-24）。背缘自头后渐次降起直至背鳍基部。背鳍3-4，9-11，起点距吻端与距尾鳍基约相等。脂鳍小，和臀鳍相结，臀鳍2-4，12-15。胸鳍1，41-16，较小，位低，腹鳍1-2，8-11。尾鳍叉形。头背和体背青黑色，腹部银白色，成鱼体侧有10-12条橙赤色的横斑。臀鳍、腹鳍灰白色。 【生态环境】 为生殖洄游性鱼类，原栖息于太平洋中。每年秋季（秋鲑）由鄂霍次克经库页岛成群进入黑龙江、乌苏里江等河流。 【产地】 我国分布于黑龙江、乌苏里江、松花江及图们江。 【化学成分】 每500g肉中含蛋白质38.0g、脂肪32.2g、灰分2.6g（钙、磷、铁）、维生素B1 0.05mg、维生素B2 0.18mg、烟酸 7.4mg。 【采收加工】 秋季由海入江产卵后捕捞，用时除去鳞片及内脏，洗净，鲜用或焙干备用。 【参考文献】 《中国药物动物志》，有滋补、健胃的功能。主治消化不良、胸腹胀满等。 (责任编辑：Doctor001) |