食用油种类繁多迷人眼，专家称用油不合理会致癌(2)
时间:2015-09-02 13:04 来源:未知 作者:Doctor001 点击:次
| 肥胖患者 用油控制在每天30g 肥胖的起因非常复杂，它包括遗传因素、神经内分泌因素、膳食异常、社会环境因素和能量代谢异常等。多数认为肥胖是遗传与膳食异常共同作用的结果。 正常人1天的能量消耗大约是10056kj(千焦)。只有当摄入能量不足时，才会消耗体内的积存脂肪，这种情况称为能量赤字。一般来说，能量赤字达14630kj时，体重可减轻454g，丢失的主要是脂肪(454g脂肪代谢后产生510g水)。因此减少能量的摄入，特别是脂肪的摄入，可达到减肥的目的。肥胖人的膳食建议用油应以植物油为主，少含饱和脂肪酸，控制食用油的量不超过总能量的10%。即每天控制在30g左右食用油为好。 孕妇应多食用亚油酸、亚麻酸 对孕妇来说摄取亚油酸、亚麻酸尤为重要。因为α-亚麻酸(n-3)被人体吸收后，在体内能生成二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。EPA和DHA在视网膜和大脑的结构膜中起重要作用，对胎儿的神经系统、脑和视网膜的发育起着重要作用。亚油酸(n-6)及多不饱和脂肪酸不仅与降血脂关系密切，而且与生长发育、生殖有直接的关系，而且又是合成前列腺素必不可少的前体物质。而前列腺素具有促进血管舒张、刺激子宫平滑肌收缩等重要而广泛的生理作用。吴谋成说：“孕妇在开始怀孕时就应多摄取亚油酸、亚麻酸含量高的油类，如玉米胚芽油、红花油、亚麻油等。进入哺乳期也应如此，以便婴儿从母乳中获得足够的营养。” (责任编辑：Doctor001) |