鹿茸《青阳客栈》(2)
时间:2020-02-06 10:01 来源:未知 作者:Doctor001 点击:次
马鹿茸：又名马茸、草茸、赤鹿茸、八岔鹿茸、青毛茸、青毛鹿茸。为动物马鹿雄鹿的幼角。主产于吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古及新疆等地。产东北的称“东马茸”，又名“关马茸”，品质较优。产西北的称“西马茸”，品质较次。 关鹿茸：又名东鹿茸。习指产于长白山一带者。品质较佳。 西鹿茸：产于西北者。品质较次。 嫩鹿茸：习指质嫩柔软者。质佳。 锯茸：为锯下的雄鹿幼角。幼小雄鹿从第三年开始锯茸。每年可采收一二次。第一次在清明后45～50天采收，习称“头茬茸”。第二次在立秋前后采收，称“二茬茸”。 砍茸：为连同脑盖骨一起砍下的鹿茸。 初生茸：又名初生茸角。为圆柱形或圆锥形的无分岔的幼小鹿茸。 大挺：习称鹿茸的主干为“大挺”。 二杠茸：习称具有一个侧枝的花鹿茸为“二杠茸”。 单门：习称具有一个侧枝的马鹿茸为“单门”。 莲花茸：习称具有二个侧枝的马鹿茸为“莲花茸”。 三岔茸：习称具有2个侧枝的花鹿茸和具有3个侧枝的马鹿茸为“三岔茸”。 四岔茸：习称具有4个侧枝的马鹿茸为“四岔茸”。 以上均以粗壮饱满、质嫩油润者为佳。 鹿茸片：为原药燎去茸毛，刮净，内灌热酒，置火上烘烤至软，或置笼内蒸透，切片，压平晒干者。 黄茸片：为花鹿茸加工而成的鹿茸片。 青茸片：为马鹿茸加工而成的鹿茸片。 鹿茸血片：又名血茸片、血片。为鹿茸顶尖部分按照鹿茸片之加工方法，切片制成者。质嫩，油润如脂，色如蜜蜡，品质最优。 鹿茸粉片：为鹿茸根底部分按照鹿茸片之加工方法切片制成者。质老，油润较差，色白，品质较次。 鹿茸粉：将干燥的鹿茸片碾成细末即成。 除上述梅花鹿和马鹿外，下列同属动物的雄性幼角也作鹿茸入药，但均属野生，数量少，品质亦次。 白唇鹿茸（又名岩茸）：为动物白唇鹿C. albirostris Przewalski的幼角。主产于西藏、云南、青海、四川。 水鹿茸（又名春茸）：为动物水鹿C. unicolor Kerr的幼角。主产于四川、云南、广东、台湾等地。 白鹿茸（又名草茸）：为动物白鹿C. macneilli Lydekker的幼角。主产于四川西部。 【化学成分】 东北产的上、中、下三等鹿茸，顺次含水分12．91% ，11. 01％，10．82% ；有机物60．44％，51．85%，49．07% ；水溶性浸出物12%，8. 77% ，7．02% ；醇溶性浸出物2．31% ，1．08% ，0．89% ；醚溶性浸出物1．16% ，0．64% ，0．61 % ；灰分26．65% ， 37．79%， 40. 11% 。灰分中含钙、磷。镁等；水层出物中含多量胶质。一说尚含极少量的卵胞激素“雌酮”（Oestrone）。含脑素（ceramide）约1.25％，并含少量雌酮（oestrone）、 PGE2等多种前列腺素、多种氨基酸，以及骨质、骨胶、脂类、蛋白质等。鹿茸提取物还含有游离胆甾醇、神经酰胺磷脂类（卵磷脂和溶血卵磷脂、鞘磷脂）、糖脂类。另从鹿茸中提得酸性粘多糖，其中含有氨基半乳糖和糖醛酸。鹿茸尚含多胺类化合物，如腐胺、尸胺和精胺，这是一类含有两个或两个以上氨基和亚氨基的长链脂肪族化合物，具有刺激RNA和蛋白质合成的作用。 【理化鉴别】 1、花鹿茸 ①、锯茸：全体呈圆拄形，多具1～2分枝。具1分枝者，习称“二杠”，其主枝习称“大挺”，挺高14～20厘米，锯口直径约3 厘米，离锯口约3厘米处分枝，分枝长10～15厘米，直径较主枝略细。外皮红棕色或棕色，多光润，表面布有红黄色或棕黄色致密的茸毛，上端较密，下部较稀，分岔间具一条灰色筋脉，皮茸紧贴。体轻，锯口洁白，有细蜂窝，外围无骨质。气微腥，味微威。具2分枝者，习称“三岔”，大挺长24～30厘米，直径较细，多不圆，略呈弯弓形，微向后偏，先端略尖，下部多有纵棱线（称“起筋”）及突起的疙瘩（称“骨豆”或“钉”），皮红黄色，毛稀而较粗。二茬茸和头茬茸相似，但挺长而不圆，或下粗上细，下部有纵棱筋，毛较粗糙，体较重，无腥气。 ②砍茸：即带有脑骨的茸，亦分二杠、三岔等规格，与锯茸同。脑骨前端平齐，后端有一对弧形的骨，习称“虎牙”。脑骨洁白无残肉，外附脑皮，皮上密生茸毛。 花鹿茸均以粗大、挺圆、顶端丰满、质嫩、毛细、皮色红棕、油润光亮者为佳。挺细瘦、下部起筋、毛粗糙、体重者质次。 2、马鹿茸： 形状比花鹿茸粗大，分枝亦较多，侧枝一个者习称 “单门”，二个称“莲花”，三个称“三岔”，四个称“四岔”，或更多。其中以莲花、三岔、四岔为主。东北产的单门，大挺长28～27厘米，直径3厘米许。皮灰黑色，毛青灰色或灰黄色，细而光亮，质嫩，断面外皮较厚，灰黑色，中央米黄色，有较细的蜂窝眼，微有腥气，味微咸，莲花大挺长16～33厘米，下部有棱线，而质不老，断面蜂眼稍大，三岔质较老，皮色深，四岔毛粗而稀，挺下部具棱线及疙瘩，分岔顶端多显露光头，习称“捻头”。砍茸的脑骨较薄，色灰白，毛灰褐色，两茸间距离较花鹿茸为宽。西北产的多为砍茸，长30～100 厘米。挺多不圆，预端圆扁不一，表面有梭，多抽皱干瘪，分岔较长且弯曲。毛灰色或黑灰色而粗长，锯面色较深，上端紫红色，中段以下灰红色，下部灰白色，常见骨质。有腥臭气，味咸。 马鹿茸均以茸体饱满、体轻、下部无棱线、断面蜂窝状、组织致密、米黄色者为佳。茸体干瘪、毛粗不全、体较重、下部起筋、断面灰红色看质次。茸体大部分毛已脱掉，显灰白色，或下部隆起疙瘩状，内部灰白色，体重已成骨化者不可作鹿茸入药。 《中华药海》： 1、初生茸角：呈圆柱形或圆锥形，略弯曲，无分岔，长约15-30厘米，直径约2 厘米，皮红棕色或棕色，密生黄棕色或浅灰色细毛，茸基底部锯口略圆形，黄白色或带血污色，外围显骨质铧。中部呈海绵样孔隙，基部外壁略有骨钉，气微腥，味微咸。 (责任编辑：Doctor001) |