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【标题】 白术《青阳客栈》 【名称】 白术 【英文】 Largehead Atractylodes Rhizome 【拉丁文】 Rhizoma Atractylodis Macrocephalae 【异名】 山蓟、杨枹蓟（《尔雅》），术（《本经》），山芥、天蓟（《吴普本草》），山姜（《广雅》），乞力伽（《南方草木状》），山精（《神农药经》）、山连（（《别录》），冬白术（《得配本草》），白大寿、沙邑条根（《和汉药考》），枹杨、枹蓟（《本草纲目》）。原植物白术又名：于术（《杭州府志》），浙术、种术、冬术（《中药志》）。 【性味归经】 味苦、甘，性温。归脾、胃经。 【功效】 健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。 【药用】 为菊科植物白术 Atractylodes macrocephala Koidz. [A. tractylis macrocephala （Koidz.）Hand.-Mazz.] 的根茎。 【应用】 1.用于脾胃气虚，运化无力，食少便溏，脘腹胀满，肢软神疲等证。白术有补气健脾之效。治脾气虚弱，食少神疲，常配人参、茯苓等同用，以益气补脾；治脾胃虚寒，腹满泄泻，常配人参、干姜等同用，以温中健脾；治脾虚而有积滞，脘腹痞满，常配枳实同用，以消补兼施。 2.用于脾虚水停，而为痰饮，水肿，小便不利，白术既可补气健脾，又能燥湿利水，故用之甚宜。治痰饮，常配桂枝、茯苓等，以温脾化饮；治水肿，常配茯苓、泽泻等，以健脾利湿。 3.用于脾虚气弱，肌表不固而汗多。白术能补脾益气，固表止汗。可单用为散服，或配黄芪、浮小麦等同用。 4.用于脾虚气弱，胎动不安。白术有补气健脾和安胎之功。常配砂仁同用。 【注意】 阴虚内热或津液亏耗者慎用。 【用法用量】 3.00 - 15.00 g 【形态】 多年生草本。根茎肥厚，块状。茎高50～80cm，上部分枝，基部木质化。茎下部叶有长柄，叶片3裂或羽状5深裂，裂片卵状披针形至披针形，长5～8cm，宽1.5～3cm，先端长渐尖，基部渐狭，边缘有长或短针刺状缘，毛或贴伏的细刺齿，先端裂片放大；茎上部叶柄渐短，狭披针形，分裂或不分裂，长4～10cm，宽15～4cm。头状花序单生于枝顶，长约2.5cm，宽约3.5cm，基部苞片叶状，长3～5cm，羽状裂片刺状；总苞片5～8层，膜质，覆瓦状排列，外面略有微柔毛，外层短，卵形，先端钝，最内层多列，先端钝，伸长；花多数，全为管状花，花冠紫红色，长约1.5cm，雄蕊5，花柱细长。瘦果长圆状椭圆形，密被黄白色绒毛，稍扁，长约7.5mm；冠毛长约1.3cm，羽状，污白色，基部联合。花期9～10月，果期10～12月。 原野生于山区、丘陵地带，野生种在原产地已绝迹。现各地多有栽培，以浙江栽培的数量最大。 【产地】 主产于浙江、安徽，湖北、湖南、江西、福建、四川、贵州等地亦产。以浙江嵊县、新昌地区产量最大；于潜所产品质最佳，特称为“于术”。野于术是产于浙江于潜、昌化、天目山一带的野生白术，一名为“天生术”，该种商品早已绝迹。销全国，并出口。 【品种考证】 术，始载于《本经》，列为上品，原无苍术、白术之分，后来才逐渐分开。《本草经集注》曰：“术乃有两种，白术叶大有毛而作桠，根甜而少膏，可作丸散用。”《本草图经》曰：“今白术生杭、越、舒、宣州高山岗上……凡古方云术者，乃白术也。”《本草崇原》载：“赤白二种，《本经》未分，而汉时仲祖汤方，始有赤术、白术之分。”《纲目》曰：“白术，桴蓟也，吴越有之。人多取其根栽莳，一年即稠。嫩苗可苗，叶稍大而有毛。根如指大，状如鼓槌，亦有大如拳者。”所述均与今用之白术相符。明万历《杭州府志》载：“白术以产于潛（今浙江省临安境内）者佳，称于术。”可见浙江产于术，自明朝才开始有记载，并认为于术与白术为同一种植物。 ①陶弘景：“术乃有两种：白术叶大有毛而作桠，根甜而少膏，可作丸散用；赤术叶细无桠，根小苦而多膏，可作煎用。东境术大而无气烈，不任用。” ②《清异录》：“潜山产善术，以其盘结丑怪，有兽之形，因号为狮子术。” ③《本草图经》：“术，今处处有之，以嵩山、茅山者为佳。春生苗青色无桠。一名山蓟，以其叶似蓟也，茎作蒿干状，青赤色，长三、二尺以来，夏开花紫碧色，亦似刺蓟，花或有黄白花者；入伏后结子；秋而苗枯，根似姜而傍有细根，皮黑心黄白色，中有膏液，紫色。二月、三月、八月、九月采，暴干，干湿並通用，今八月采之。谨按术有二种，陶注《本草》云，白术叶大而有毛，甜而少膏，赤术细苦而多膏是也。其生平地而肥大于众者名杨枹蓟，今呼之马蓟，然则杨枹即白术也。今白术生杭、越、舒、宣州高山岗上，叶叶相对，上有毛，方茎，茎端生花，淡紫碧红数色，根作桠生。以大块紫花者为胜，凡古方云术看，乃白术也。”④《本草衍义》：“古方及《本经》只言术，未见分其苍、白二种也，只缘陶隐居言术有两种，自此人多贵白者。今人但贵其难得，惟用白者，往往将苍术置而不用。如古方平胃散之类，苍术为最要药，功尤速。” ⑤《本草蒙筌》：“浙术，俗呼云头术，种平壤，颇肥大，由粪力灌溉。术，俗呼狗头术，产深谷，虽瘦小，得土气充盈。宁国、池州、昌化产者並与歙类，境界相邻故也。采根秋月俱同，制度烘曝却异。浙者大块旋曝，每润滞油多；歙者薄片顿烘，竟干燥白甚，凡用惟白为胜，仍觅歙者尤优。”⑥《纲目》：“白术，枹蓟也。吴、越有之，人都取根栽莳，一年即稠，嫩苗可茹，叶稍大而有毛，根如指大，状如鼓槌，亦有大如拳者，彼人剖开暴干，谓之削术，亦曰片术。陈自良言白而肥者是浙术，瘦而黄者是幕阜山所出，其力劣。昔人用术，不分赤、白，自宋以来，始言苍术苦辛气烈，白术苦甘气和，各自施用，亦颇有理。並以秋采者佳，春采者虚软易坏。”⑦《本经逢原》：“云术肥大气壅，台术条细力薄，宁国狗头术赤皮稍大，然皆栽灌而成，故其气浊，不若于潜野生者气清，无壅滞之患。白术入诸补气药，饭上蒸数次用；入肺胃久嗽药，蜜水拌蒸；入脾胃痰湿药，姜汁拌晒；入健脾药土 炒；入泻痢虚脱药，炒存性用；入风痹、痰湿、利水、破血药，俱生用；然非于潜产者，不可生用也。” (责任编辑：Doctor001) |
