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饮食中不能没有盐，可很多人不知道，日常生活中，我们食用的饼干、冰淇淋等食品，食用盐也是它的配料成分之一。而油条、面包都含有盐，调料中的味精也是“含盐大户”。这些“隐形盐”常常被我们忽视。医生建议广大市民，小心“隐形盐”诱发慢性疾病。 【过量吃盐的影响】容易诱发高血压等慢性疾病 庞先生是防城港市人。此前，他感觉眩晕头痛、健忘、心烦易怒和肢体麻木等，当地医生查看后说，他患有高血压病。今年他才32岁，怎么会患上这种“老年病”呢？ 9月2日，庞先生到广西中医学院第一附属医院要求复查。经检查，医院脑病科副主任医师王伟还是给出了“高血压病”的答复。庞先生从事业务推广工作，没有压力，自身60公斤的体重也不算肥胖，且没有饮酒习惯，家里没有遗传病史。 原来，庞先生经常把饼干等食品当零食吃，而且经常购买熟菜。王伟说，这些食品中都含有盐，被喻为“隐形盐”，常常被我们忽视，一旦长期食用盐量过高，就会诱发高血压等慢性疾病。 据了解，广西城乡居民高血压患病率为18.21%，处于全国较高流行水平。城市、农村、男性和女性患病率分别为17.94%、10.45% 、15.63%和11.62%，从居民25岁开始，随着年龄增加患病率会呈现出明显上升趋势。 高血压等这些慢性疾病，主要与人们平时的膳食不合理、身体活动不足、吸烟等不健康的生活方式密切相关。而盐的过量摄入，是产生高血压等慢性疾病的最重要外部因素。 【医生解疑答惑】 疑问1：为什么过量摄入会引发疾病？ 王伟总结平时接诊病例发现，主要有几个途径引起食用盐量超标：一是经常在外面吃饭，或者食用外面的熟菜，这些菜油料多、盐多，而食盐大多被味道“掩藏”起来；二是个人爱吃咸等原因，这些都跟高盐有一定的关系。 食盐中使血压升高的成分是钠离子，钠的摄入量与血压呈平行关系，即高钠摄入可使血压升高，低钠饮食可使血压降低。一旦进入体内的钠离子增多，就会使血浆中的晶体渗透压增高。 为了保持血管内外的渗透压平衡，大量的水分就潴留在血管中，就会出现血容量的增加，从而达到血管内外渗透压的新的平衡，心脏负担也就增加了。心脏只有加大心肌收缩力和频率，才能保持血管中血液的正常运行，由于血管壁受到的压力增大，最终导致血压的升高。 王伟说，南宁现在流行一种做法，叫作“请人吃饭，不如请人流汗”。这就是倡导大家减盐控油、平衡膳食、适量运动。同时，这也证明市民已经真正地意识到，盐油过量会影响身体健康。 (责任编辑：Doctor001) |
