当前,黑外卖餐馆、过期食品、制假售假、食品添加剂使用不规范等食品安全问题频发,党中央、国务院和市场监督管理总局高度重视食品安全问题,全面要求加快食品安全追溯体系建设。

5月9日,由江苏省市场监管局、淮安市人民政府、中国健康传媒集团等主办的“第二届中国(淮安)国际食品安全高端峰会”在淮安召开。峰会以“品质食品,安全共享”为主题,邀请了国家相关部委领导,食品安全、大数据领域专家,大型食品企业负责人,美国、欧盟等食品安全国际组织专家和大运河文化带及淮河生态经济圈49个城市食品安全负责人参加。数衍科技创始人兼CEO王占宏作为食品安全大数据领域的专家,参加了《安全责任·共创发展》篇巅峰对话沙龙。

数衍科技创始人兼CEO王占宏《安全责任·共创发展》篇巅峰对话沙龙讲话

峰会围绕国内外食品行业热点问题,共话新时代食品安全治理与创新。在《安全责任·共创发展》沙龙研讨会上,数衍科技创始人兼CEO王占宏先生就数据及数据服务企业在食品安全智慧监管建设中需承担的责任和发挥的作用进行了深入阐述。

在王占宏先生看来,数据在智慧监管中的作用有两个:一是通过获取从原材料、生产加工、销售等环节的关键数据,了解商家的经营状态,二是通过对实时、准确、全面数据的监测和分析,预测和控制食品问题发生的风险,更好的引导舆论和科学决策。而数衍科技联合权威机构及其他合作伙伴推出的“食品智慧监管服务平台”恰恰能发挥这两项作用。

“食品智慧监管服务平台”,利用原创专利的数据桥接技术和区块链技术,通过互联网化部署,快速实现监管区域全覆盖。基于实时、真实、完整的食品生产、加工、销售全链条数据,再结合区块链技术,以智能采集、数据固化、证据封存、异常预警、智能合约等技术,完成对食品生态链中各角色的智慧监管和数据安全互享。

食品智慧监管服务之舆情预警服务

当前食品智慧监管服务已经应用于外卖、堂食、食品的监管。在外卖安全的监管上,王占宏先生与同在现场的“饿了么”公共事务副总裁孙宗光先生共同表示已达成合作,通过“食品智慧监管服务平台”,共同推进外卖产业的健康发展。

堂食监管的实现则通过对堂食食品的原料、销售等的数据采集分析,监控食品原料的采购及使用情况,及时发现食品安全隐患,给予预警提示,实现危害最小化处理。

在食品的监管上,对大型商超、食品零售网点、餐饮店、酒店等渠道的食品数据进行采集、上链到监管平台,通过数据比对,进行食品防伪监管服务。

由此,集各家合作伙伴之长而生的“食品智慧监管服务平台”,通过激发生态数据的最大价值,既能帮助政府降低了监管成本、实现监管转化,还能助力企业实现生态经营,更是为民众的食品安全健康贡献了力量。