沙棘，药食同源，被誉为“小人参”，一个全身都是“宝”的植物，除了我们所熟知的防风固沙“生态价值”之外，它本身还具有非常大的经济价值，在古代医书上，有着大量描写沙棘“价值”的内容。

“沙棘医治‘培根’，增强体阳，开胃舒胸，饮食爽口、容易消化。”

——唐代藏医古典医著《月王药珍》

“沙棘利肺止咳，活血化瘀，利心脏血脉，消痰浊补益人体血液。”

——藏医典《晶珠本草》

我们所熟知的著名的明代中医药学家李时珍所著的《本草纲目》中也记载了一段有关沙棘的内容：“实，气味酸、温、无毒，主治久痢不瘥及心腹胀满黄瘦，下寸白虫，单捣为末，酒调一钱匕服之甚效。盐、醋藏者，食之生津液，醒酒止渴。”

关于沙棘在医书上的描述，不止于此，在《四部医典》、《药典》、《中国民族药志》、《中华人民共和国药典》等多部古今医书上都有大量记载。在历史上，也有诸多关于沙棘的故事，或记于史料，或口口相传流传下来。比如沙棘成为成吉思汗铁骑军粮的故事，将士们食用沙棘后体力充沛，战斗力直线上升，后来，沙棘被御医们制成强身治病的蒙药，为蒙古皇族所用。

在史料的记载中，还有“救命果”的故事，讲的是太平天国领袖石达开兵困大渡河期间，将士们食不果腹，衣衫单薄，后来偶然间吃了沙棘充饥，将士们的感冒症状消失，恢复了力气，与敌军对抗数月之久。

伴随着现代生物科技的飞速发展，在沙棘中发现了更多更丰富的营养物质和生物活性物质，比如多酚、黄酮、氨基酸、蛋白质等，探寻到这些成分可有助于于治疗和预防心脑血管系统疾病，调节新陈代谢、免疫系统，抗肿瘤、抗癌、抗氧化、抗衰老、保护肝脏等等，它的果肉、种籽、果皮、叶子可入药，做功能食品、饮料、化妆品等等。

我们在市面上，也越来越频繁看到“宝藏”植物沙棘的身影，像艾康沙棘的中华沙棘油，沙棘原浆，或其他品牌的沙棘产品，深受养生一族和年轻人的欢心。相信在现代生物科技的不断发展后，未来会遇到越来越多对我们人体更有用的沙棘系列产品，而那些干旱半干旱的贫瘠之地，也会因为有了沙棘的存在，恢复生机面貌。