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【标题】 山药《中药全书》 【名称】 山药 【拼音】 Shanyao 【英文】 Common Yam Rhizome 【日文】 サンヤク 【拉丁文】 Rhizoma Dioscoreae 【异名】 薯蓣、山芋《神农本草经》，诸署、署豫、玉延、修脆《吴普本草》，土著《名医别录》，王芧《杂要诀》，怀山药《饮片新参》，蛇芋《浙江中药志》，白苕《四川中药志》，九黄姜、野白薯《湖南药物志》，山板薯《广西中药志》，扇子薯、佛掌薯《药材学》。山药蛋，山薯，淮山药，白山药，野山豆（江苏）。 【性味归经】 甘，平。归脾、肺、肾经。 【功效】 益气养阴，补脾肺肾，固精止带。 【药用】 本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。 【应用】 1.用于脾胃虚弱证。山药能平补气阴，且性兼涩，故凡脾虚食少，体倦便溏，及妇女带下，儿童消化不良的泄泻等，皆可应用。常配人参（或党参）、白术、茯苓等同用，如参苓白术散。 2.用于肺肾虚弱证。山药既补脾肺之气，又益肺肾之阴，并能固涩肾精。①治肺虚咳喘，或肺肾两虚久咳久喘，常配人参、麦冬、五味子等同用；②治肾虚不固的遗精、尿频等，常配熟地黄、山茱萸、菟丝子、金樱子等同用；②肾虚不固，带下清稀，绵绵不止，可与 熟地黄、山茱萸、五味子等同用。 3.用于阴虚内热，口渴多饮，小便频数的消渴证。有益气养阴生津止渴之效。常配黄芪、生地黄、天花粉等同用。 【注意】 湿盛中满或有实邪、积滞者禁服。 1.《本草经集注》：“恶甘遂。” 2.《本草经疏》：“不宜与面同食。” 3.《雷公炮制药性解》：“单食多食亦能滞气。” 4.《本草省常》：“服大戟、甘遂者忌之。” 5.《随息居饮食谱》：“肿胀、气滞诸病均忌。” 【贮藏】 置干燥处，防霉，防蛀。 【用法用量】 内服：煎汤，15～30g，大剂量可用至～250g；或入丸、散。外用：适量，捣敷。补阴，宜生；健脾止泻，宜炒黄用。 【形态】 薯蓣 多年生缠绕草本。根茎直生，圆柱状，肉质肥厚，长可达lm，直径2～7cm，外皮灰褐色，有多数须根，质脆，断面白色，有粘性。茎右旋，细长，常带紫色，有纵沟纹。叶互生，至中部以上对生，少轮生，叶腋常有珠芽（零余子），叶片形状多变，三角状卵形至 三角状广卵形，长5～l0cm，宽2～4.5cm，通常3裂，中裂片先端渐尖，侧裂片圆耳状，基部哉状心形，叶脉7～9条，基出。花极小，单 性异珠，穗状花序，雄花序直立，花序轴多曲折，雌花序下垂；花被片6，背面被棕色毛，并散有紫褐色腺点，雄花有雄蕊6。蒴果表面 被白色粉状物。种子具褐色翅。花期6～8月，果期8～10月。分布于全国大部分地区。生于向阳山坡林边或灌丛中；常有栽培。 【产地】 主产河南，产量大，质量优。习称怀山药。此外，河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州等地亦产。 【栽培】 野生于山区向阳地方，喜温暖，耐寒，在北方稍行覆盖可以越冬。由于山药是一种深根性植物，故栽培地区应选择土层深厚、排水良好、疏松肥沃的砂质壤土。土壤酸碱度以中性最好，若土壤为酸性，易生支根和根瘤，影响根的产量和质量；过碱，其根部不能充分向 下生长。因此，在我国南部地区栽培，于较酸性土壤上应施适量石灰，以中和土壤酸度。主要用芦头繁殖和珠芽（山药豆）繁殖。芦头繁 殖：每年10月份将地下根挖出，将山药上部芦头15～25cm长折下，于日光下略晒，使其水分蒸发，经过日晒2～3日，伤口愈合，放入室 内或室外挖坑贮藏。坑的深度及盖土厚度以不使芦头受冻为度，河南坑深为40cm，盖土6cm，天冷时覆土至10cm。保持湿润。翌年4月 （清明至谷雨）取出，在畦内按行距30～45cm，株距18～20cm，开沟栽种，将芦头顺序平放于沟内，盖土。珠芽繁殖：4月中旬将上年秋天 采收珠芽（山药豆）从坑中取出，稍晒，即可进行栽种，行距30cm，株距10～15cm，沟深6cm，将珠芽放入沟内，覆土6cm，约1个月左右 的时间，可出芽。出苗后，应设支架，以使茎蔓向上生长，支架材料不限，竹竿、秫秸秆及树枝均可。在5～8月期间，应分次追肥，以 粪水及厩肥为主，可结合浇水施用或撤布于根旁。浇水后遇雨，土壤过湿，会使根不向下生长而形成叉根，因此，雨季应注意排水工 作，浇水要适量。浇水过多也容易引起锈病，使早期落叶，影响根的产量。病害主要有白锈病、褐斑病。白锈病于春季发生；褐斑病夏 季发生。防治：①搭支架，使通风良好，不能在阴湿积水的地方种植。②用波尔多液1：1：140倍液防治。虫害主要有蛴螬、地老虎，咬 食根部。发生时用毒饵诱杀。 【品种考证】 薯蓣《神农本草经》列为上品。苏颂谓：“春生苗，蔓延篱援，茎紫，叶青有三尖，似白牵牛叶，更厚而光泽，夏开细白花，大类枣花，秋生实于叶间，状如铃，令人冬春采根，刮之白色者为上。”其所述特征，与本品形态一致。 【商品规格】 1.光山药 一等：圆柱形，条匀挺直，光滑圆润，两头平齐，内外均为白色。质坚实，粉性足。味淡。长15cm以上，直径2.3cm以上，无裂痕、空心、炸头。二等：长13cm以上，直径1.7cm以上，余同一等。三等：长10cm以上，直径1cm以上，余同一等。四等：直径o. 8cm以上，长短不分，间有碎块。 2.毛山药 一等：长条形，弯曲稍扁，有顺皱纹或抽沟，去净外皮。内外均为白色或黄白色，粉性。味淡。长15cm以上，中部围粗10cm以上。无破裂、空心、黄筋。二等：长10cm以上，中部围粗6cm以上，余同一等。三等：长7cm以上，中部围粗3cm以上，间有碎块，余 同一等。 3.出口山药规格分为：6支：直径2.66cm，条长18cm；8支：直径2.13cm，条长18cm；12支：直径1.9cm，条长15cm；14支：直径1.65cm，条长15cm；16支：直径1.4cm，条长14cm。 【显微特征】 薯蓣粉末：类白色。①淀粉粒单粒多扁卵形，也有类圆形、三角状卵形或矩圆形，直径8～35μm，长至48μm，脐点点状、人字状、十字状或短缝状，位于较小端，层纹明显；复粒稀少，由2～3分粒组成。②草酸钙针晶束甚大，存在于粘液细胞中，长80～240μm，针 晶直径2～5μm，先端稍尖或平截，碎断面略呈方形。②筛管分子复筛板上的筛域极明显，排列呈网状。此外，有具缘纹孔、网纹、螺 纹及环纹导管，以及少数纤维。 (责任编辑：Doctor001) |
