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2．降血糖作用 牛蒡提取物对大鼠能显著长时间的降低血糖，并提高对碳水化合物的耐受量。正常小鼠以含牛蒡0.25％的饮食或其煎剂代替饮水28d，结果不影响小鼠体内葡萄糖平衡参数，而对链球素糖尿病小鼠，牛蒡可加重糖尿病症状。
3．钙拮抗作用 豚鼠结肠带试验证明．络石苷元有明显的钙拮抗作用．对高钾引起的收缩有抑制作用，PA2值6．60，为常用钙拮抗剂维拉帕米的1／6，对自发高血压大鼠静注10mg/kg具有明显而持久的降压作用。
4．对肾病的作用 大鼠腹腔注射氨基核苷引起肾病，腹腔注射牛蒡苷元可抑制尿蛋白排泄的增加，并能改善血清生化指标，提示有抗肾病作用。牛蒡苷腹腔注射对蛋白排泄的增加几乎没有作用，但经口给药则有效，推测可能是在消化道内水解成牛蒡苷元而产生抗肾病作用。
5．抗肿瘤抗诱变作用 牛蒡中分离出一种抗诱变因子．相对分子质量超过30万以上．耐热、耐蛋白酶，对氯化锰处理敏感。
6．其他作用 牛蒡苷对蛙下肢及兔耳血管有扩张作用，短暂的降低血压，对离体兔子宫、肠管、运动神经及骨络肌均有抑制或麻痹作用。有轻度利尿、泻下作用。
7．毒性 牛蒡苷能引起蛙、小鼠、兔强直性惊厥．呼吸微弱，随意运动消失，最后转入麻痹状态，此时心脏尚未停止搏动。
【采收加工】
7～8月果实呈灰褐色时，分批采摘，堆积2～3天，曝晒，脱粒，扬净，再晒至全干。
【炮制】
1．牛蒡子 《博济方》：“研为细末。”《局方》；“要净拣，勿令有杂子，别捣如粉。”《仁术便览》：“水洗。”现行，取原药材，除去杂质，洗净，干燥。
2．炒牛蒡子 《博济方》：“炒令熟，杵为细末，銚子内以文武火隔纸炒令香为度。”现行，取净牛蒡子置锅内，用文火炒至鼓起，有爆裂声，表面微显焦斑，有香气逸出时取出。用时捣碎。
贮干燥容器内，置通风干燥处，防蛀。
【附方】
1．治喉痹 牛蒡子六分，马蔺子八分。上二味捣为散。每空腹以暧水服方寸匕，渐加至一匕半，日再。（《广济方》）
2．治风热闭塞咽喉，遍身浮肿 牛蒡子一合，半生半熟，杆为末。热酒调下一钱匕。（《经验方》）
3．治上焦壅热，咽喉卒肿，疼痛不利 恶实（微炒令香）一两，甘草（炙）一分，荆芥（去梗）半两。上三味，捣罗为细散。每服二钱匕，水五分一盏，煎令沸，温服。沸汤点服亦得。（《圣济总录》恶实散）
4．治风壅痰涎多，咽膈不利 牛蒡子（微炒）、荆芥穗各一两，甘草（炙）半两。并为末。食后夜卧，汤点二钱服，当缓取效。（《本草衍义》）
5．治风热客搏上焦，悬痈肿痛 恶实（炒）、甘草（生）各一两。上为散。每服二钱匕，水一盏，煎六分，旋含之，良久咽下。（《普济方》肩关散）
6．治疮疹壮热，大便坚实，或口舌生疮，咽喉肿痛 鼠粘子四两（炒香），甘草（炙）、升麻、射干各一两。上为粗散。每服三钱，水一大盏，煎至六分，去滓，温服。（《小儿痘疹方论》射干鼠粘子汤）
7．治瘖疹不起透 牛蒡子（研细）五钱。柽柳煎汤，调下立透。（《本草汇言》）
8．治皮肤风热，遍身瘾疹 牛蒡子、浮萍等分。以薄荷汤调下二钱，日二服。（《养生必用方》）
9．治风肿斑毒作痒 牛蒡子、玄参、僵蚕、薄荷各五钱。为末，每服三钱，白汤调下。（《方脉正宗》）
10．治斑疹时毒及痄腮肿痛 牛蒡子、柴胡、连翘、川贝母、荆芥各二钱。水煎服。（《本草汇言》）
11．治瘟疫并大头 大力子、防风各等分。共为末。每用五钱，黄酒一大盅，同煎，空心温服，盖被出汗。（《松峰说疫》）
【参考文献】
《名医别录》：味辛，平，无毒。主明目，补中，除风伤。根茎，治伤寒、寒热、汗出，中风，面肿。
《本草拾遗》：味苦，主风毒肿诸瘘。
《药性论》：亦可单用，味甘，无毒。能主面目烦闷，四肢不健，通十二经脉，洗五藏恶气，子研末投酒中，浸三日，每日服三二盏，任性饮多少，除诸风，去丹石毒，主明目，利腰脚。又食前吞三枚熟下，散诸结节，筋骨烦热毒。又根细切如豆,面拌作饮食之,消胀壅，又茎叶煮汁酿酒良。又取汁夏月多浴，去皮间寻寻如虫行风，洗了慎风少时。又能拓一切肿毒，用根叶入少许盐花。
《珍珠囊》：疏风壅，涎唾多，咽膈不利。微炒，同入荆芥穗各一两，甘草炙半两，并为末，食后，夜卧，汤点二钱服，当缓取效。
《药类法象》：主明目，补中，除风。主风毒肿，利咽膈，吞一枚可出痈疽疮头。
《药性赋》：味辛，平，无毒。降也，阳也。其用有四：主风湿瘾疹盈肌，退寒热咽喉不利；散诸肿疮疡之毒，利凝滞腰膝之气。
《汤液本草》：《象》云：主风毒肿，利咽膈。吞一枚，可出痈疽疮头。
《珍》云：润肺散气。
《本草衍义补遗》：洁古云：主风肿毒，利咽膈，吞一粒可出痈疽头。《主治秘诀》云：辛温，润肺散气，捣碎用之。东垣云：味辛平、甘温，主明目，补中及皮肤风，通十二经。
《本草发挥》：洁古云：主风肿毒，利咽膈。吞一粒可出疮疽头。《主治秘诀》云：辛温，润肺散气。捣碎用之。
《本草纲目》：消斑疹毒。
《本草经疏》：恶实至秋而成，得天地清凉之气。《本经》言辛平，藏器兼苦。升多于降，阳也。入手太阴、足阳明经。为散风、除热、解毒之要药。辛能散结，苦能泄热，热结散则脏气清明，故明目而补中。风之所伤，卫气必壅，壅则发热，辛凉解散则表气和，风无所留矣，故除风伤。藏器主风毒肿，诸瘘。元素主润肺散结气，利咽膈，去皮肤风，通十二经者，悉此意耳。故用以治瘾疹，痘疮，尤获奇验。
简误：恶实性冷而滑利，痘疮家惟宜于血热便闭之证。若气虚色白，大便自利或泄泻者，填勿服之。痧疹不忌泄泻，故用之无妨。痈疽已溃，非便闭不宜服。
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