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三招识别毒花椒 眼看，正品花椒色泽多为紫红或暗红，光泽度不高，绝大部分表面有开口，果实粒大而且均匀；染色花椒色泽比较鲜红，呈现出油浸、亮澄澄状态；因其多为劣质椒，颗粒小，表面无开口，外壳捏开后多为黑色小颗粒； 手搓，随身带一张餐巾纸，将花椒放在纸上轻搓，染色椒会掉色，在纸上留下红色粉末，正品椒则不会； 水泡，找来清水将花椒放置在水中浸泡，如果清水变红，则是染色毒花椒。 生鲜鱼的眼睛应该是清澈而且稍微凸起的，腮鲜红没有污垢，鱼身和鱼肉应该有韧性、有光泽。 曾出现过的“刷粉”刀鱼，会有一股刺鼻味；而且正常刀鱼的皮很薄，用手轻轻一粘就能粘下来；刷了银粉的死刀鱼往往变质后皮已经掉了，这层银粉是不管怎么粘都粘不下来的。染色黄花鱼则更好判断，只需用餐巾纸一擦，纸上发黄，肯定是染过色的黄鱼。 避孕药虾没有卵 曾有不法商贩为了让虾多长肉，少产卵，会在养殖时投入了避孕药等药品，此外，为防止虾在养殖时出现病害，还会投入一些抗生素类的药物，往往会造成药物残留。一般来说，使用了避孕药的虾几乎无卵，煮熟后看不到金黄色的卵，且虾的体形大小几乎一致。而天然养殖的虾哪怕是同一天投苗，捕捞时的大小也不一样。 甲醛鱼干煮不烂 有时市民买到的海带、鱿鱼等食品久煮不烂，这种久煮不烂的鱼干、海带有可能是经过甲醛处理的。不法分子在晾晒海产品时害怕因蚊虫叮咬使其腐烂，就用甲醛处理，这种“毒食品”不容易煮烂，蝇虫不会叮咬，不会长蛆，存放时间长，且外观好看，但对人体可能造成很大伤害。 (责任编辑：Doctor001) |
