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【标题】 粳米《青阳客栈》 【名称】 粳米 【拉丁文】 Semen Oryzae Sativae 【异名】 白米（《千金要方》），粳粟米、稻米、大米（《滇南本草》），硬米（《本经逢原》）。原植物稻又名：（禾余）（《诗经》），嘉蔬（《礼记》），秔（《说文》）。 【性味归经】 味甘，性平。归脾、胃、肺经。 【功效】 补气健脾，除烦渴，止泻痢。 【药用】 为禾本科植物稻 Oryza sativa L. （粳稻）去壳的种仁。 【应用】 主治脾胃气虚，食少纳呆，倦怠乏力，心烦口渴，泻下痢疾。 【注意】 《食疗本草》：“新熟者动气，常食干饭，令人热中，唇口干；不可和苍耳食之，令人卒心痛；不可与马肉同食之，发痼疾。” 【用法用量】 9.00 - 30.00 g 【形态】 一年栽培植物。秆直立，丛生，高约1m左右，叶鞘无毛，下部者长于节间；叶舌膜质而较硬，披针形，基部两侧下延与叶鞘边缘相结合，长5～25mm，幼时具明显的叶耳；叶片扁平，披针形至条状披针形，长30～60cm，宽6～15mm。圆锥花序疏松，成熟时向下弯曲，分枝具角棱，常粗糙；小穗长圆形，两侧压扁，长6～8mm，含3小花，下方两小花退化仅存极小的外稃而位于1两性小花之下；颖极退化，在小穗柄之顶端呈半月形的痕迹；退化外稃长3～4mm，两性小花外稃，有5脉，常具细毛，有芒或无芒，内稃3脉，亦被细毛；鳞被2，卵圆形，长1mm；雄蕊6；花药长2mm；花柱2枚，筒短，柱头帚刷状，自小花两侧伸出。颖果平滑。花、果期6～10月。 我国南北各地均有水稻的栽培区。 【产地】 主产于长江以南各地。河北、陕西、辽宁、吉林等地亦产，全国各地销售。 【品种考证】 据浙江省余姚河姆渡遗址考古出土的炭化稻谷分析，我国栽培水稻至少已有7000年以上的历史。本草则由《别录》始载。《新修本草》云：“稻者，穬谷通名，《尔雅》云：（禾余），稻也；秔者，不糯之称，一曰秈。汜胜之云：秔稻、秫稻，三月种秔稻，四月种秫稻，即并稻也。”《嘉祐本草》谓：“《说文》云：沛国为（谓）稻为糯，秔（禾余）属也。《字林》云：糯，粘稻也，秔稻，不粘者。然秔糯甚相类，粘不粘为异耳。”《纲目》指出：“稻（禾余）者，粳、糯之通称。《物理论》所谓稻者，溉种之总称是矣。本草则专指糯以为稻也。”从上可知，古代稻米中即有糯、粳、籼之分。尽管所指名称互有出入，但所述品种尽与今一致。 【采收加工】 秋季颖果成熟时，采收，脱下果实，晒干，除去稻壳即可。 【炮制】 《千金翼方》：“研令中断。”《外台》：“研碎”。现行，取原药材，除去杂质，筛去灰屑，簸去皮壳。 贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防虫蛀。 【附方】 1．治脾虚泄泻，不寐 粳米二合，茯苓末一两。（粳米）煮好，再下苓末一两，再煮烂食。（《寿世青编》茯苓粥） 2．治霍乱狂闷、烦渴、吐泻无度，气欲绝者 淡竹沥一合，粳米一合（炒，以水二盏同研，去滓取汁）。上二味，和匀顿服之。（《圣济总录》竹沥饮） 3．治上气咳嗽，胸膈伤痛，气喘 粳米二合，桃仁一两（汤浸去皮尖、双仁，研）。以上桃仁和米煮粥，空腹食之。（《圣惠方》粳米桃仁粥） 4．治妊娠忽然下黄汁如胶，或如豆汁，胎动腹痛 粳米五升，黄芪六两。以水七升，煎取二升，分为四服。（《医学纲目》） 5 下乳汁 粳米、糯米各半合，莴苣子一合（淘净），生甘草半两。上研细，用水二升，煎取一升，去滓，分三服。（《济阴纲目》） 6．治食水芹中毒 用饧粳米、杏仁、乳饼煮粥，食一二碗，日三服。（《卫生易简方》） 【药论】 1．论粳米配伍意义 ①韩愗：“粳米造饭，用荷叶煮饧者宽中，荠菜叶者豁痰，紫苏叶者行气解肌，薄荷叶者清热，淡竹叶者避暑。造粥则白粥之外，入茯苓酪者清上实下，薯蓣粉者理胃，花椒汁者避岚瘴，姜、葱、豉汁者发汗，与夫古方猪肾、羊肾之类无非药力也。”（《韩氏医通》）②陈嘉谟：“粳米，伤寒方中亦多加入，各有取义，未尝一拘。少阴证，桃花汤每加，取甘以补正气也；竹叶石膏汤频用，取甘以益不足焉；白虎汤入手太阴，亦同甘草用者，取甘以缓之，使不速于下尔。”（《本草蒙筌》） 2．论粳米之功为同类米之首 宁源：“粳米，即今之白晚米，惟味香甘，与早熟米及各土所产赤白大小异族四五种，犹同—类也，皆能补脾、益五脏、壮气力、止泄痢，惟粳米之功为第一耳。”（《食鉴本草》） 3．论粳米采造时月不同其功能有异 李时珍：“粳稻六七月收者为早粳（止可充食）；八九月收者为迟粳，十月收者为晚粳。北方气寒，粳性多凉，八九月收者即可入药，南方气热，粳性多温，惟十月晚稻气凉乃可入药。迟粳、晚粳得金气多，故色白者入肺而解热也。早粳得土气多，故赤者益脾而白者益胃。若滇、岭之粳则性热，惟彼土宜之耳。”(《纲目》) 4．论粳米功主脾胃而益五脏血脉精髓 缪希雍：“（粳米）禀土德之正，其味甘而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤，因之而强健。《本经》益气止烦止泄，特其余事耳。”（《本草经疏》） 【录自】 《青阳客栈》 (责任编辑：Doctor001) |
