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【商品规格】 花椒：又名红椒、红花椒、大红袍、川椒、蜀椒等。为植物花椒的成熟果皮。主产于河南、河北、山西、陕西、甘肃、四川等地。品质优良，销全国并出口。以色红、干燥、无梗叶、无椒目、无杂质者为最佳。 青花椒：又名青椒、山椒、秦椒、狗椒、香椒、崖椒、香椒子、小花椒。为植物青椒的干燥成熟果皮。主产于河北、江苏、辽宁等地。品质较次。其中以色青绿、干燥、无梗叶、无椒目、无杂质者为佳。 此外，同属植物野花椒Z.simulans Hance、竹叶椒Z. planispinum Sieb. et Zucc.及Z.avicennae（Lam.）DC.、柄果花椒Z.simulans Hance var. podocarpum（Hemsl.）Huang、勒檔Z. Avi-cennae（Lam.）DC.等的果皮，在个别地区也作“花椒”使用。称为“土花椒”。非属花椒正品，而是花椒副品，或称代用品。品质最次，功效亦差。 【化学成分】 花椒果实含挥发油0．7%（贵州产）、2～4%（甘肃产）、4～9%（广东产）。挥发油中含牻牛儿醇（Geraniol）、柠檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）等。果实尚含甾醇、不饱和有机酸等。香椒子（东北产）的果实含爱草脑（Estragole）、佛手柑内酯（Bergapten）。果实挥发油中主要成分为爱草脑，约占90%。果皮含佛手柑内酯及苯甲酸。 （1）香椒子 果实含挥发油约0.6%，油中含苧稀、月桂烯、1,8-桉油精、异茴香脑 (estragol,methylchavicol)，果皮尚含水量香柠檬内酯(bergapten)、苯甲酸及布枯叶甙 (diosmin)，伞形花内酯等。（2）花椒 果实含挥发油约0.7%（贵州），干果含2%～4%（甘肃），可高达4%～9%（广东），其性质近似野花椒油，主成分为苧稀，月桂烯，β-罗勒烯-X、β-罗勒烯- Y等。果皮还含香草木碱(kokusaginine)、茵芋碱(skimmianine)、去甲茵芋碱(haplopine)、2’-羟基-N-异丁基(反式-2,6,8,10)-十二烷四烯酰胺(2’-hydroxy-N-isobutyl-[2E,6E,8E,10E]- dodecate-tetraenamide) 、脱肠草素(hernaiarin)及廿九烷(n-nonacosane)。种子含柠檬烯达0.7%。 【药理作用】 1 对消化系统的影响 (1)抗实验性胃溃疡作用 花椒水提取物5g／kg，10g／kg/g灌服，能抑制水浸应激性小鼠胃溃疡和吲哚美辛—乙醇致小鼠胃溃疡形成，也能抑制结扎大鼠幽门性胃溃疡形成，但不抑制盐酸性大鼠目溃疡形成。与此相反，椒醚醚提取物只抑制盐酸性大鼠胃溃疡形成。 (2)对肠平滑肌运动的双向作用 花椒水煎剂4mg/m1时、兴奋离体兔空肠的自发活动，在水煎剂12mg/m1时则抑制其自发活动，表现出低浓度时兴奋，高浓度时抑制的双向作用。花椒水煎剂能对抗阿托品对离体小肠的抑制作用，但不能对抗肾上腺素、苯海拉明、罂粟碱、维拉帕米和美散痛的抑制作用，可既是通过组胺样作用兴奋肠管活动。而其抑制作用能对抗烟碱、毒扁豆碱、乙酰胆碱、组胺、氯化钡和酌妥拉明兴奋肠管起动，但不能对抗利血平化肠管的兴奋活动。表现出抗胆碱样和抗组胺样作用，其抑制肠管活动可能与促进肠管儿茶酚能神经释放儿茶酚胺机制有关。菌芋碱可能是花椒抑制肠管活动的活性成分。给小鼠酒服20g／ml花椒水煎剂或10g／ml花椒水提取物均能抑制胃肠墨汁推进运动，但可被酚安拉明对抗。花椒水煎剂也能对抗吗啡或阿托品抑制胃肠推进运动，整体实验也显不出花椒兴奋和抑制肠平滑肌的双向作用。（3)抗腹泻作用 给小鼠灌服20g／kg花椒水煎剂抑制蓖麻油引起的刺激小肠性腹泻和番泻叶引起的刺激大肠性脓泻。花椒水提取物5g／kg,10g／kg能抑制番番泻叶引起的腹泻，作用时间8h以上，但抗蓖麻油引起的腹泻作用产生缓慢血短暂。而花椒醚提取物3.0ml／kg，6.0ml/kg抑制蓖麻油引起的腹泻，作用强且持久，对番泻叶引起的腹泻无作用。由于水提取物能抑制胃肠推进运动作用，而醚提取物则无此作用。（4）保肝作用 给大鼠每日灌服一次花椒水提取物2.5g/kg，5.0g／kg，连续5d，能防止四氧化碳诱发急性肝损害大鼠血清丙氨配转氨酶(ALT)升高。但对血清天冬氨酸转氨酶（AST）升高无保护作用。花椒水提取物和醚提取物，十二指肠给药均无利胆作用。 2 镇痛抗炎作用 花椒的水煎剂、醚提取物和水提取物都能减少酒石酸锑钾或乙酸引起的小鼠扭体反应次数，延长热痛反应的潜伏期。花椒中所含的菌芋碱可能是其镇痛的活性成分之一。给小鼠灌服3.0ml/kg， 6.0ml／kg的醚提取物或5g／kg，10g/kg的水提取物，都能抑制二甲苯引起的小鼠耳壳炎性肿胀和降低乙酸所致的小鼠腹腔毛细血管通透性增高。给大鼠灌胃3.0ml／kg醚提取物或25g／kg和5g／kg水提取物也能抑制角叉菜胶引起的足跖肿胀，作用较皮下注射氢可的松25mg／kg持久，显示出较强的抗炎活性。花椒中所含的1，8桉叶素可能是醚提取物镇痛抗炎的活性成分之一。 3 局部麻醉作用 花椒水浸液、挥发油或水溶物都具有局部麻醉作用，能可逆地阻滞蟾蜍离体坐骨神经冲动传导和降低其兴奋什。随着浓度的提高，神经动作电位消失速度加快、持续时间延长。花椒稀醇浸液也有局部麻醉作用。在家兔角膜之表面麻醉中、效力较地卡因稍弱。在豚鼠之浸润麻醉中，效力强于普鲁卡因。 4 对实验血拴形成及凝血系统的影响 给大鼠灌服花椒水提取物10g／kg，20g／kg或醚提取物3.0ml/kg，都能预防电刺激颈动脉引起血栓形成。凝血功能测定表明，花椒水提取物能延长血浆凝血酶原时间、凝血酶原消耗时间、白陶土部分凝血活酶时间和凝血酶时间。而其醚提取物仅延长凝血酶原消耗时间。此外、花椒水提取物还能呈浓度依赖性地抑制试管内ADP或胶原绣导的兔血小板聚集，0.15g／m1的水提取物液，抑制率分别为50％和88％。 5 抑菌和杀疥阿螨作用 花椒挥发油对11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用，其中羊毛小袍子菌和红色毛癣菌最敏感，实验证明月桂氯草酮和二甲亚矾能促进挥发油进入真菌细胞内加速细胞死亡。花椒的氮仿提取物对疥螨具有较强的触杀作用，且杀螨率与药物浓度及触杀的时间呈正相关。动物实验证明对兔疮疥疗效显著。 6 毒性 Ames试验表明，花椒对TA98和TA100均呈阳性反应，对TA100作用较弱。 【采收加工】 培育2～3年，9～10月果实成熟，选晴天，剪下果穗，摊开晾晒，待果实开裂，果皮与种子分开后，晒干。 【炮制】 1．花椒 《金匮玉函经》：“去子。”《金匮要略》：“除目及闭口者。”《肘后方》：“为末。”《局方》：“去枝梗并目及闭口者。”《本草衍义》：“须去附红黄壳，去壳之法，先微炒，乘热入竹筒中，以梗舂之，播取红，如未尽，更拣更舂，以尽为度。”《严氏济生方》：“去含口者，并细黑子，不须去白。”《丹溪心法》：“黑椒，浸透，去皮。”“黑椒，研如泥。”《证治准绳》：“手搓细用，”“研为细末。”现行，取原药材，除去椒目、果柄及杂质。 (责任编辑：Doctor001) |
