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5 抗肿瘤作用 大鼠自由饮用N-甲基-N-硝基-N-亚硝基胍（MNNG）连续10个月可诱发腺胃腺癌发生率，胃肠道恶性肿瘤宗发生率亦降低环磷酰胺所致姐妹染色单体互换（SCE）值升高，表明有抗突变作用。 【采收加工】 秋季果实成熟时采收，一般随采、随晒。选干燥的地块搭架铺上席箔，将枣分级分别摊在席箔上晾晒，当枣的含水量下降到15％以下时可并箔，然后每隔几日揭开通风，当枣的含水量下降到10％时，即可贮藏。大枣果皮薄，含水分多，采用阴干的方法制干。亦可选适宜品种，加工成黑枣。 【炮制】 1．大枣 《伤寒论》：“擘。”《食疗本草》：“去皮核。”《医宗说约》 ：“入药煎洗净，打碎。入丸药煮烂，去皮核。”《药品辨义》：“去蒂核用。”现行，取原药材，除去杂质及霉烂果，抢水洗净，干燥。 2．炒大枣 《良朋汇集》：“炒焦。”现行，取净大枣，置锅内，用武火加热，炒至表面焦黑色，取出，摊开放凉。 3．蒸大枣 《千金翼方》：“去核蒸之，去皮。”《品汇精要》：“蒸熟去皮核用。”现行，取大枣洗净，置蒸笼内，加热蒸半小时，取出，干燥。 贮干燥容器内，置通风干燥处，防蛀，防霉。 【附方】 1．治久患脾泻，脏腑虚滑，不进饮食 青州枣子去核，以木香掰破如枣核大，置枣中，十数枚，以水一盏，煮俟软熟。温嚼吃，以所煮汁送下。（《普济方》） 2．治脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化 白术四两，干姜二两，鸡内金二两，熟枣肉半斤。上药四味，白术、鸡内金皆用生者，每味各自轧细，焙熟，再将干姜轧细，共和枣肉，同捣如泥，作小饼，木炭火上炙干。空心时，当点心，细嚼咽之。（《衷中参西录》益脾饼） 3．治中风惊恐虚悸，四肢沉重 大枣（去核）七枚，青粱粟米二合。上二味以水三升半，先煮枣取一升半，去滓，投米煮粥食之。（《圣济总录》补益大枣粥） 4．治小儿脓血痢，每日三二行 枣四颗肥干者，栀子四枚，干姜一分。上件药同烧为灰，细研为散。每服以粥饮调下半钱，日三四服。（《圣惠方》必效方） 5．治喜怒伤肝，胸中菀结，或系呕血者 大枣五十枚（去核，焙，别捣），生干地黄半斤（切，焙），阿胶（炙令燥），甘草（炙，锉）各三两。上四味，除大枣外，粗捣筛，再作一处捣匀。每服五钱匕，水一盏半，煎至八分，去滓温服，日二夜一，不计时。（《圣济总录》大枣汤） 6．治悬饮 芫花（熬）、甘遂、大戟各等分。上三味捣筛，以水一升五合，先煮肥大枣十枚，取八台，去滓，纳药末。强人服一钱匕，羸人服半钱匕，平旦温服之，不下者，明日更加半钱。得快利之后，糜粥自养。（《伤寒论》十枣汤） 7．治伤中经脉急，上气咳嗽 枣二十枚，去核，以酥四两，微火煎，入枣肉中，滴尽酥。常含一枚，微微咽之。（《圣惠方》） 8．治肺疽，吐血并妄行 红枣（和核烧存性），百药煎（煅）各等分 上为细末。每服二钱，米汤调下。（《三因方》二灰散） 9．治口干 干枣肉三两，甘草（炙）、杏仁、乌梅各二两。上四味捣，以蜜和丸如枣核。含，以润差止。（《外台》引张文仲方） 10．治高血压 大枣10～15枚，鲜芹菜根60g。水煎服。（《延安地区中草药手册》） 11．治眼生赤脉息肉，急痛不开，如芥在眼碜痛 大枣五枚（职肉），竹叶二握（洗），黄连（去须，捣末）半两。上三味，以水三盏，于铜器中，煎取一盏，澄滤极清，又煎取半盏，瓷器盛。旋取以铜箸点之。（《圣济总录》大枣膏子） 12 疗耳聋目塞不闻声音香臭者 大枣（去皮、核）十五枚，蓖麻子（去皮）三百颗。二味和捣，绵裹塞耳鼻，日一次。（《食疗本草》） 13．治重舌 用黑枣一个，去核留肉，包青矾一钱，火煨熟。取清水浓调，以笔蘸点舌下，数次即消。（《医方一盘珠》） 14．治小儿口疮 小红枣，去核，入些微白矾，烧存性，为末 加入雄黄末、孩儿茶各一分，和匀搽之。先用荆芥煎汤洗口，后敷药立效。（《鲁府禁方》） 15．治走马牙疳 枣（去核，包信石，烧），黄柏，同为末。布患处。（《海上方》） 16．治疗非血小板减少性紫癜 用生红枣洗净后内服，每日3次，每日吃10只，直至紫癜全部消失。一般每人约需用500～1000ｇ红枣。［《上海中医药杂志》1962，（2）：22］ 【参考文献】 《本经》：“枣，味甘平。主治心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气少津液，身中不足，大惊，四肢重。和百药。久服轻身长年。叶覆麻黄，能令出汗。生平泽。” 【药论】 1．论大枣助阴补血，快脾养胃诸功 ①缪希雍：“《经》曰：里不足者，以甘补之；又曰：形不足者，温之以气。甘能补中，温能益气，甘温能补脾胃而生津液，则十二经脉自通，九窍利，四肢和也。正气足则神自安，故主心腹邪气及大惊；中得缓则烦闷除，故疗心下悬急及少气；脾得补则气力强，肠胃清，放主身中不足及肠澼；甘能解毒，故主和百药。”（《本草经疏》）②倪朱谟：“沈氏曰，此药甘润膏凝，善补阴阳、气血、津液、脉络、筋俞、骨髓，一切虚损，无不宜之。如方龙潭治惊悸怔忡，健忘恍惚，志意昏迷，精神不守，或中气不足，饮食无味，四体懒重，肌肉羸瘦，此属心脾两脏元神亏损之证，必用大枣冶之。”（《本草汇言》）③贾所学：“大黑枣，味甘甜，体粘润，故助阴补血，入肝走肾，以治虚劳，善滋二便。凡补肝肾药中，如滋阴降火汤、茯苓补心汤、产后芎归调血饮、保胎丸、养荣丸、四神丸，俱宜为佐使，因性味甘温，尤能快脾养胃耳。”（《药品化义》）④黄元御：“大枣，补太阴之精，化阳明之气，生津润肺而除燥，养血滋肝而熄风，疗脾胃衰损，调经脉虚芤。凡内伤肝脾之病，土虚木燥，风动血耗者，非此不可，而尤宜于外感发表之际。”（《长沙药解》）⑤张锡纯：“大枣，其津液浓厚滑润，最能滋养血脉，润泽肌肉，强健脾胃，固肠止泻，调和百药，能缓解猛药健悍之性，使不伤脾胃。是以十枣汤、葶苈大枣汤诸方用之。《内经》谓其能安中者，因其味至甘能守中也。又谓其能通九窍者，因其津液滑润且微有辛味，故兼有通利之能也。谓其补少气、少津液者，为其味甘能益气，其津液浓厚滑润，又能补人身津液之不足也。虽为寻常食品，用之得当能建奇功。”（《衷中参两录》) (责任编辑：Doctor001) |
